SPECIALE COVID-19

L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha redatto le linee guida operative per la gestione dell’epidemia nel settore ricettivo; un documento per ora provvisorio.
Si parla di piani d’azione da stabilire in accordo con le autorità sanitarie con l’obiettivo di prevenire e gestire efficacemente i casi e mitigare l’impatto tra i clienti e il personale.
Le direttive dell’OMS indicano in maniera semplice e puntuale quali sono i protocolli da adottare da ogni reparto e da ogni componente dello staff come gli addetti alla reception o gli addetti al ristorante e la gestione di alcuni aspetti come l’organizzazione del buffet, delle attrezzature per la ristorazione o come lo smaltimento delle lenzuola e della spugna affinché il rischio di propagazione del virus sia quanto più possibile limitata.

Si tratta, come detto, di linee guida provvisorie. 
L’auspicio è che possano poi essere declinate sui singoli territori, ferma restando la necessità di garantire la massima sicurezza possibile a personale e clienti.
Il documento ufficiale (in lingua inglese) è disponibile al seguente link: “Operational guidelines for covid-19 management in the accommodation sector“.

Per il testo completo tradotto in italiano leggi la nostra NEWS.

SPECIALE COVID-19

L’8 Aprile 2020 è stato emanato il Decreto-Legge “Liquidità”: Misure urgenti in materia di accesso al credito e di adempimenti fiscali per le imprese nonché interventi in materia di salute e lavoro che introduce interventi che riguardano:

1) Misure di accesso al credito per le imprese
2) Misure urgenti per garantire la continuità delle imprese colpite dall’emergenza Covid-19
3) Disposizioni urgenti in materia di esercizio di poteri speciali nei settori di rilevanza strategica
4) Misure fiscali e contabili
5) Disposizioni in materia di termini processuali e procedimentali
6) Disposizioni in materia di salute e di lavoro

Rivolgersi al proprio consulente fiscale per verificare la possibilità di poter ottenere i benefici indicati nello stesso.

Leggi il testo integrale del Decreto-Legge “Liquidità” 8 aprile 2020, n. 23

SPECIALE COVID-19

Le Aziende che, in base al DPCM del 22 Marzo, continuano la loro attività e quelle che la riprenderanno, devono dare evidenza di aver adottato le misure previste dal “Protocollo condiviso Governo-Parti Sociali” del 14 Marzo per il contenimento ed il contrasto della diffusione del virus Covid-19 negli ambienti di lavoro.
Il protocollo è sottoposto a verifica delle regole e dell’applicazione da parte di un Comitato interno, nel quale sono previste le eventuali rappresentanze sindacali e l’RLS.
In particolare si devono assicurare:
– L’informazione ai lavoratori sulle misure da adottare, anche con riferimento alle possibilità di ingresso nel luogo di lavoro;
– La fornitura dei DPI;
– La continuazione della sorveglianza sanitaria, incluse le visite periodiche;
– La gestione delle persone sintomatiche in Azienda;
– Procedure per l’accesso dei fornitori esterni;
– Procedure di pulizia e sanificazione;
– La corretta gestione degli spazi comuni;
– L’adeguamento della organizzazione aziendale (turni, smartworking, ecc.);
– La riorganizzazione degli spostamenti e degli eventi interni e gestione dei lavori in esterna.

SPECIALE COVID-19

In relazione alla consegna a domicilio Policonsul Srl ha predisposto una procedura relativa al trasporto degli alimenti.
Consigliamo di tenere copia di tale procedura sull’automezzo, con apposto il timbro aziendale.

Ricordiamo, inoltre, che:

• contenitori e recipienti devono essere conformi al REG CE 1935/04: lisci, lavabili e sanificabili. E’ necessario farsi dare le Dichiarazioni di conformità dai fornitori nel caso non siano già in tuo possesso;
• è opportuno portare con sé diverse copie della Dichiarazione di conformità al sistema HACCP timbrate e firmate, nel caso venga chiesta da un cliente o da un organo di controllo;
• occorre avere delle copie di autodichiarazione di responsabilità in cui si dovrà barrare “comprovate esigenze lavorative” mettendo a lato il timbro aziendale;
• occorre avere sempre lo scontrino fiscale con l’indicazione delle merci;
• occorre predisporre sul web un elenco degli allergeni visibile dai clienti. 
In alternativa è possibile consegnare al cliente stesso la scheda dedicata agli allergeni o la copia del menù riportante gli allergeni presenti per ogni piatto;
• per evitare che il trasporto del cibo diventi pericoloso per il consumatore, la legge stabilisce che anche gli addetti al trasporto debbano essere controllati e ricevere formazione e addestramento in materia di igiene alimentare.
  Se pensi di voler effettuare la consegna a domicilio CONTATTACI; 
Policonsul Srl provvederà all’eventuale aggiornamento del Manuale H.A.C.C.P o sue procedure.

  Per maggiori chiarimenti leggi le FAQ della Regione Lombardia nella parte dedicata ai PUBBLICI ESERCIZI ED ATTIVITA’ COMMERCIALI.