Consegna a domicilio, procedura per il trasporto degli alimenti

SPECIALE COVID-19

In relazione alla consegna a domicilio Policonsul Srl ha predisposto una procedura relativa al trasporto degli alimenti.
Consigliamo di tenere copia di tale procedura sull’automezzo, con apposto il timbro aziendale.

Ricordiamo, inoltre, che:

• contenitori e recipienti devono essere conformi al REG CE 1935/04: lisci, lavabili e sanificabili. E’ necessario farsi dare le Dichiarazioni di conformità dai fornitori nel caso non siano già in tuo possesso;
• è opportuno portare con sé diverse copie della Dichiarazione di conformità al sistema HACCP timbrate e firmate, nel caso venga chiesta da un cliente o da un organo di controllo;
• occorre avere delle copie di autodichiarazione di responsabilità in cui si dovrà barrare “comprovate esigenze lavorative” mettendo a lato il timbro aziendale;
• occorre avere sempre lo scontrino fiscale con l’indicazione delle merci;
• occorre predisporre sul web un elenco degli allergeni visibile dai clienti. 
In alternativa è possibile consegnare al cliente stesso la scheda dedicata agli allergeni o la copia del menù riportante gli allergeni presenti per ogni piatto;
• per evitare che il trasporto del cibo diventi pericoloso per il consumatore, la legge stabilisce che anche gli addetti al trasporto debbano essere controllati e ricevere formazione e addestramento in materia di igiene alimentare.
  Se pensi di voler effettuare la consegna a domicilio CONTATTACI; 
Policonsul Srl provvederà all’eventuale aggiornamento del Manuale H.A.C.C.P o sue procedure.

  Per maggiori chiarimenti leggi le FAQ della Regione Lombardia nella parte dedicata ai PUBBLICI ESERCIZI ED ATTIVITA’ COMMERCIALI.